二手儲罐即是以不銹鋼為原料而制成的儲罐，和普通的儲罐相比，儲罐具有罐體密封性好、耐高壓、耐腐蝕的特性，儲罐可以儲存的物質種類很多，廣泛應用于食品、化工、能源等多種行業。儲罐的主要用途是儲存，除此之外還可以用作微生物發酵的裝置，因為儲罐在設計上具有結構嚴密、密封性好的特點，能夠滿足微生物發酵的要求。在微生物發酵的過程中，儲罐要進行相應的通氣與攪拌工作，才能創造出利于微生物發酵的環境。

　　二手儲罐需要通入充沛的空氣，滿足微生物需氧要求，因而空氣量通入量越大，微生物獲得氧有可能越多，其次培養液層高度越大，空氣在培養基停留時間就有可能增加，有益于微生物利用空氣中的氧。但是空氣中氧是通過培養基傳遞給微生物，傳遞速率很大程度上取決氣液相的傳質面積，也就是說取決氣泡的大小和氣泡的停留時間，氣泡越小和越分散就使微生物可以越充沛獲得氧氣。

　　二手儲罐攪拌盡可能使微生物在罐內每一處均能得到充足氧氣和培養基中的營養物質，此外良好的攪拌有利于微生物發酵過程產生的熱量傳遞給冷卻管和發酵罐的冷卻內表面，這就是具有通氣和攪拌的儲罐普遍使用在生化工程的原因。

　　儲罐通常裝有數個徑向圓盤渦輪攪拌器，但容易使被攪拌的介質分層而形成幾個區，因而在罐下部和上部之間形成氧分壓梯度，導致罐內上、下部之間的KLa值的差異。